Anglická spisovatelka Virginia Woolfová prohlásila: "Člověk nemůže dobře myslet, dobře milovat, dobře spát, pokud dobře nevečeřel.

Když nakupujeme suroviny potřebné k přípravě jídla, chceme připravit jídlo, které nám chutná a které bude chutnat i našim hostům. Určitá místa, regiony a země vyvolávají neodmyslitelný vztah k chutím a receptům, kterými jsou proslulé: Parmigiano Reggiano "křičí" z Itálie stejně jako Armagnac z Francie a Dalmatinský pršut z Chorvatska. Když vzpomínáme, všichni máme v paměti potraviny, které si v průběhu let vytvořily hlubokou vazbu na naše blízké, včetně rodičů a prarodičů.

Stručně řečeno: jídlo zabírá podstatnou část našeho času a hraje významnou roli při utváření našeho života a s tím i naší identity. Jak ji však chrání právo duševního vlastnictví (IP)?

Duševní vlastnictví a potraviny: tour d'horizon

Potraviny a nápoje lze chránit prostřednictvím práva duševního vlastnictví různými způsoby. Začneme-li obchodním tajemstvím, nejznámějším příkladem tajné receptury pravděpodobně zůstává receptura Coca-Coly. Poprvé byla vyvinuta v roce 1886, o více než 135 let později je sedmisložková receptura slavného nápoje stále - oficiálně - tajemstvím. Přesto se v průběhu času objevily pokusy takový recept odhalit. Předpokládá se, že pouze dva vrcholoví manažeři společnosti Coca-Cola přesně vědí, jak se mají jednotlivé ingredience kombinovat.

K dispozici jsou také patenty a autorská práva. V roce 2012 byl patentován způsob výroby holandského sýra Heksenkaas ("čarodějnický sýr"). Tato sýrová pomazánka byla také středem soudního sporu před Soudním dvorem Evropské unie (SDEU), který musel slavně rozhodnout, zda chuť potravinářského výrobku (tedy nikoli receptura, která může být chráněna stejně jako kniha nebo báseň) může být sama o sobě chráněna autorským právem. SDEU rozhodl, že "smyslové" předměty, jako je chuť a vůně, nejsou v zásadě z autorského práva vyloučeny. Je však zapotřebí systém, který umožní přesně a objektivně identifikovat chuť nebo vůni. Zdá se, že takový systém zatím není k dispozici, ale v budoucnu by mohl být vyvinut!

S podobnými problémy jako v případě autorského práva se potýkali i ti, kteří se snažili zaregistrovat vůně a chutě jako ochranné známky: EUIPO časem slavně zamítl žádosti o registraci "chuti umělé jahodové příchutě" a "vůně vanilky ". Soudní dvůr EU rovněž potvrdil, že vůně jednoduše popsaná jako "balzámově ovocná s lehkým nádechem skořice" nemůže být zapsána jako ochranná známka.

Zeměpisná označení (stále častěji) na vzestupu

Zvláštní zmínku si v této souvislosti zaslouží zeměpisná označení. Tím, že zeměpisné označení označuje, že výrobek - např. určitá potravina nebo víno - má konkrétní zeměpisný původ, chrání v podstatě pověst nebo vlastnosti tohoto výrobku, které pocházejí z místa jeho původu.

Když si například v místním obchodě s potravinami koupíte sýr Danablu, víte, že si pořizujete výrobek s určitými vlastnostmi, protože se jedná o chráněné zeměpisné označení. To znamená, že používání tohoto názvu je vyhrazeno výrobcům sýrů, kteří vyrábějí své sýry v Dánsku, z dánského mléka a v souladu se stanovenými specifikacemi.

Totéž platí pro několik dalších potravinářských výrobků a vín, které se vyrábějí na území EU: kromě Parmigiano Reggiano, Armagnacu a Dalmatinského pršutu a jen několika dalších jsou registrovanými zeměpisnými označeními Δαφνές (víno "Dafnes" z Řecka), Budapesti téliszalámi (salám z Maďarska), Clare Island Salmon z Irska a Драгоево (víno "Dragoevo" z Bulharska).

V průběhu času význam zeměpisných označení vzrostl, a to i proto, že toto zvláštní právo duševního vlastnictví je považováno za nástroj pro realizaci cílů, které zahrnují zachování zemědělsko-potravinářského systému a souvisejících sociálních sítí, jakož i hospodářskou, sociokulturní a environmentální udržitelnost a ochranu kulturního dědictví. Z těchto důvodů také Evropská komise nedávno navrhla právní předpisy, které by zavedly systém EU na ochranu zeměpisných označení nejen zemědělských produktů, ale také řemeslných a průmyslových výrobků.

Švédský stůl práv duševního vlastnictví

Existuje několik způsobů, jak chránit potraviny a vína prostřednictvím práva duševního vlastnictví, a tím chránit odborné znalosti, dovednosti a talent, které jsou v nich obsaženy. Zeměpisná označení rovněž nabízejí způsob, jak uznat zvláštní vazbu mezi místem a kvalitami a pověstí zemědělských produktů, které odtud pocházejí.

Vraťme se k citátu Woolfové: je pravda, že "člověk nemůže dobře myslet, dobře milovat, dobře spát, pokud dobře nevečeřel". Někdy to však nestačí.

Aby se člověk dobře najedl, je možná nutné myslet také na práva duševního vlastnictví, která chrání to, co se chystá jíst a pít. Shrnuto a podtrženo: večeře může být občas (nebo dokonce vždy?!) příjemnější, když u stolu sedí právník v oblasti duševního vlastnictví!

Eleonora Rosati je italská právnička se zkušenostmi v oblasti autorského práva, ochranných známek, módy a internetového práva. Dr. Eleonora Rosati je řádnou profesorkou práva duševního vlastnictví (IP), ředitelkou Institutu pro právo duševního vlastnictví a trhu (IFIM) a spoluředitelkou studia LLM v oboru evropského práva IP na Stockholmské univerzitě. Působí také jako Of Counsel v advokátní kanceláři Bird & Bird a je autorkou několika článků a knih o problematice duševního vlastnictví.

Tento článek byl zveřejněn v prosincovém vydání Alicante News.