Die englische Schriftstellerin Virginia Woolf ist berühmt für ihre Aussage: Man kann nicht gut denken, nicht gut lieben, nicht gut schlafen, wenn man nicht gut gegessen hat".

Wenn wir die Zutaten für unsere Mahlzeiten einkaufen, wollen wir ein Essen zubereiten, das uns schmeckt und das auch unseren Gästen schmecken wird. Bestimmte Orte, Regionen und Länder stehen in einem engen Zusammenhang mit den Geschmäckern und Rezepten, für die sie berühmt sind: Parmigiano Reggiano "schreit" nach Italien, so wie wir Armagnac mit Frankreich und Dalmatinski pršut mit Kroatien assoziieren. Wenn wir in Erinnerungen schwelgen, haben wir alle Lebensmittel, die im Laufe der Jahre eine tiefe Verbindung zu unseren Lieben, einschließlich Eltern und Großeltern, hergestellt haben.

Kurzum: Essen nimmt einen großen Teil unserer Zeit in Anspruch und spielt eine wichtige Rolle bei der Gestaltung unseres Lebens und damit auch unserer Identität. Aber wie schützt das Recht des geistigen Eigentums (IP) sie?

IP und Lebensmittel: eine Tour d'Horizon

Lebensmittel und Getränke können auf unterschiedliche Weise durch das Recht des geistigen Eigentums geschützt werden. Das wohl bekannteste Beispiel für eine geheime Rezeptur ist und bleibt das von Coca-Cola. Das Rezept des berühmten Getränks, das 1886 entwickelt wurde, ist auch mehr als 135 Jahre später noch immer - offiziell - ein Geheimnis. Dennoch wurden im Laufe der Zeit Versuche unternommen, ein solches Rezept zu enthüllen. Es wird vermutet, dass nur zwei Coca-Cola-Führungskräfte genau wissen, wie die verschiedenen Zutaten zu kombinieren sind.

Auch Patente und Urheberrechte sind vorhanden. Das Verfahren zur Herstellung des niederländischen Heksenkaas ("Hexenkäse") wurde 2012 patentiert. Dieser Streichkäse stand auch im Mittelpunkt eines Rechtsstreits vor dem Gerichtshof der Europäischen Union (EuGH), der bekanntlich darüber zu entscheiden hatte, ob der Geschmack eines Lebensmittels (also nicht das Rezept, das ebenso wie ein Buch oder ein Gedicht geschützt werden kann) als solches urheberrechtlich geschützt werden kann. Der EuGH entschied, dass "sensorische" Objekte wie Geschmack und Geruch grundsätzlich nicht vom Urheberrecht ausgeschlossen sind. Erforderlich ist jedoch ein System, das es ermöglicht, einen Geschmack oder Geruch genau und objektiv zu bestimmen. Ein solches System scheint noch nicht verfügbar zu sein, aber es könnte in Zukunft entwickelt werden!

Mit ähnlichen Problemen wie beim Urheberrecht sahen sich auch diejenigen konfrontiert, die versuchten, Gerüche und Geschmäcker als Marken eintragen zu lassen: Im Laufe der Zeit hat das EUIPO bekanntlich Anträge auf Eintragung des "Geschmacks von künstlichem Erdbeeraroma" und des "Geruchs von Vanille" abgelehnt. Der EuGH hat auch bestätigt, dass ein Geruch, der einfach als "balsamisch fruchtig mit einem leichten Hauch von Zimt" beschrieben wird, nicht als Marke eingetragen werden kann.

Geografische Angaben (immer mehr) auf dem Vormarsch

In diesem Zusammenhang verdienen geografische Angaben (g.A.) eine besondere Erwähnung. Durch die Angabe, dass ein Erzeugnis - z. B. ein bestimmtes Lebensmittel oder ein Wein - einen bestimmten geografischen Ursprung hat, schützt eine geografische Angabe im Wesentlichen den Ruf oder die Eigenschaften dieses Erzeugnisses als von seinem Ursprungsort herrührend.

Wenn Sie beispielsweise in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft Danablu-Käse kaufen, wissen Sie, dass Sie ein Erzeugnis mit bestimmten Eigenschaften erwerben, da es sich um eine geschützte geografische Angabe handelt. Das bedeutet, dass die Verwendung dieses Namens den Käseherstellern vorbehalten ist, die ihren Käse in Dänemark, aus dänischer Milch und nach bestimmten Vorgaben herstellen.

Das Gleiche gilt für mehrere andere Lebensmittel und Weine, die im gesamten EU-Gebiet hergestellt werden: Neben Parmigiano Reggiano, Armagnac und Dalmatinski pršut, um nur einige zu nennen, sind Δαφνές (Dafnes-Wein aus Griechenland), Budapesti téliszalámi (Salami aus Ungarn), Clare Island Salmon aus Irland und Драгоево (Dragoevo-Wein aus Bulgarien) als g.A. eingetragen.

Im Laufe der Zeit hat die Bedeutung der geografischen Angaben zugenommen, auch weil dieses besondere Recht des geistigen Eigentums als entscheidend für die Verwirklichung von Zielen angesehen wird, zu denen die Erhaltung des Agrar- und Ernährungssystems und der damit verbundenen sozialen Netze sowie die wirtschaftliche, soziokulturelle und ökologische Nachhaltigkeit und der Schutz des kulturellen Erbes gehören. Aus diesen Gründen hat die Europäische Kommission vor kurzem einen Vorschlag für ein EU-System vorgelegt, das nicht nur landwirtschaftliche, sondern auch handwerkliche und industrielle Erzeugnisse als geografische Angaben schützen soll.

Ein Buffet von Rechten des geistigen Eigentums

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Lebensmittel und Weine durch das Recht des geistigen Eigentums zu schützen und damit auch das in ihnen enthaltene Fachwissen, die Fähigkeiten und das Talent zu sichern. Die geografischen Angaben bieten auch eine Möglichkeit, die besondere Verbindung zwischen einem Ort und den Qualitäten und dem Ruf der von dort stammenden landwirtschaftlichen Erzeugnisse anzuerkennen.

Um auf Woolfs Zitat zurückzukommen: Es ist wahr, dass man nicht gut denken, nicht gut lieben, nicht gut schlafen kann, wenn man nicht gut gegessen hat. Manchmal reicht dies jedoch nicht aus.

Um gut zu speisen, kann es auch notwendig sein, an die Rechte des geistigen Eigentums zu denken, die das schützen, was man essen und trinken wird. Zusammenfassend lässt sich sagen: Dinnerpartys können gelegentlich (oder sogar immer?!) angenehmer werden, wenn man einen Anwalt für geistiges Eigentum am Tisch sitzen hat!

Eleonora Rosati ist eine italienische Anwältin mit Erfahrung in den Bereichen Urheberrecht, Markenrecht, Moderecht und Internetrecht. Dr. Eleonora Rosati ist ordentliche Professorin für Recht des geistigen Eigentums, Direktorin des Instituts für geistiges Eigentum und Marktrecht (IFIM) und Co-Direktorin des LLM-Studiengangs Europäisches IP-Recht an der Universität Stockholm. Sie ist außerdem Of Counsel bei Bird & Bird und Autorin mehrerer Artikel und Bücher zu Fragen des geistigen Eigentums.

Dieser Artikel wurde in der Dezemberausgabe von Alicante News veröffentlicht.