Anglická spisovateľka Virginia Woolfová slávne vyhlásila: "Človek nemôže dobre myslieť, dobre milovať, dobre spať, ak sa dobre nenajedol.

Keď kupujeme suroviny potrebné na prípravu jedla, chceme pripraviť jedlo, ktoré nám chutí a ktoré bude chutiť aj našim hosťom. Niektoré miesta, regióny a krajiny majú neodmysliteľný vzťah k chutiam a receptom, ktorými sú známe: Parmigiano Reggiano "kričí" Taliansko rovnako, ako sa nám armaňak spája s Francúzskom a dalmatínsky pršut s Chorvátskom. Keď spomíname, všetci máme potraviny, ktoré si v priebehu rokov vytvorili hlboké spojenie s našimi blízkymi, vrátane rodičov a starých rodičov.

Stručne povedané: jedlo zaberá podstatnú časť nášho času a zohráva významnú úlohu pri formovaní nášho života a s ním aj našej identity. Ako ho však chráni právo duševného vlastníctva (PDV)?

Duševné vlastníctvo a potraviny: tour d'horizon

Potraviny a nápoje možno chrániť prostredníctvom práva duševného vlastníctva rôznymi spôsobmi. Ak začneme obchodným tajomstvom, najznámejším príkladom tajnej receptúry pravdepodobne zostáva receptúra Coca-Coly. Prvýkrát bola vyvinutá v roku 1886, o viac ako 135 rokov neskôr je sedemzložková receptúra slávneho nápoja stále - oficiálne - tajomstvom. Napriek tomu sa časom objavili pokusy o odhalenie takéhoto receptu. Predpokladá sa, že iba dvaja vrcholoví manažéri spoločnosti Coca-Cola presne vedia, ako sa majú jednotlivé zložky kombinovať.

K dispozícii sú aj patenty a autorské práva. Metóda výroby holandského Heksenkaasu ("čarodejníckeho syra") bola patentovaná v roku 2012. Táto syrová nátierka bola aj v centre súdneho sporu pred Súdnym dvorom Európskej únie (SDEÚ), ktorý musel slávne rozhodnúť, či chuť potravinárskeho výrobku (teda nie recept, ktorý môže byť chránený rovnako ako kniha alebo báseň) môže byť chránená autorským právom ako takým. SDEÚ rozhodol, že "zmyslové" predmety, ako sú chuť a vôňa, nie sú v zásade vylúčené z autorského práva. Potrebný je však systém, ktorý umožní presne a objektívne identifikovať chuť alebo vôňu. Zdá sa, že takýto systém zatiaľ nie je k dispozícii, ale v budúcnosti by mohol byť vyvinutý!

S podobnými problémami ako v prípade autorských práv sa stretávajú aj tí, ktorí sa snažia zaregistrovať vône a chute ako ochranné známky: EUIPO časom slávne zamietol žiadosti o registráciu "chuti umelej jahodovej príchute " a "vône vanilky ". SDEÚ tiež potvrdil, že vôňa jednoducho opísaná ako "balzamovo ovocná s ľahkým nádychom škorice" nemôže byť zaregistrovaná ako ochranná známka.

Zemepisné označenia (čoraz viac) na vzostupe

V tejto súvislosti si osobitnú zmienku zaslúžia zemepisné označenia (ZO). Označením, že výrobok - napr. určitá potravina alebo víno - má špecifický zemepisný pôvod, zemepisné označenie v podstate chráni povesť alebo vlastnosti tohto výrobku ako pochádzajúce z miesta jeho pôvodu.

Keď si napríklad v miestnom obchode s potravinami kúpite syr Danablu, viete, že si kupujete výrobok s určitými vlastnosťami, pretože ide o chránené zemepisné označenie. To znamená, že používanie tohto názvu je vyhradené pre výrobcov syrov, ktorí vyrábajú svoje syry v Dánsku, z dánskeho mlieka a v súlade so stanovenými špecifikáciami.

To isté platí aj pre niekoľko ďalších potravinárskych výrobkov a vín, ktoré sa vyrábajú na území EÚ: okrem Parmigiano Reggiano, Armagnacu a Dalmatinského pršutu, a to je len niekoľko príkladov, sú registrovanými zemepisnými označeniami Δαφνές (víno "Dafnes" z Grécka), Budapesti téliszalámi (saláma z Maďarska), Clare Island Salmon z Írska a Draгоево (víno "Dragoevo" z Bulharska).

Postupom času sa význam zemepisných označení zvýšil aj preto, že toto osobitné právo duševného vlastníctva sa považuje za nástroj na realizáciu cieľov, ktoré zahŕňajú zachovanie agropotravinárskeho systému a súvisiacich sociálnych sietí, ako aj hospodársku, sociokultúrnu a environmentálnu udržateľnosť a ochranu kultúrneho dedičstva. Aj z týchto dôvodov Európska komisia nedávno navrhla právne predpisy, ktoré by vytvorili systém EÚ na ochranu nielen poľnohospodárskych, ale aj remeselných a priemyselných výrobkov ako zemepisných označení.

Švédsky stôl práv duševného vlastníctva

Existuje viacero spôsobov, ako chrániť potraviny a vína prostredníctvom práva duševného vlastníctva, a tým chrániť odborné znalosti, zručnosti a talent, ktoré sú v nich obsiahnuté. Zemepisné označenia ponúkajú aj spôsob, ako uznať osobitné spojenie medzi miestom a kvalitami a povesťou poľnohospodárskych výrobkov, ktoré odtiaľ pochádzajú.

Vráťme sa k citátu Woolfovej: je pravda, že "človek nemôže dobre myslieť, dobre milovať, dobre spať, ak sa dobre nenajedol". Niekedy to však nestačí.

Aby sme sa dobre najedli, je potrebné myslieť aj na práva duševného vlastníctva, ktoré chránia to, čo sa chystáme jesť a piť. Stručne povedané: večere sa môžu občas (alebo dokonca vždy?!) stať príjemnejšími, keď pri stole sedí právnik v oblasti duševného vlastníctva!

Eleonora Rosati je talianska kvalifikovaná právnička so skúsenosťami v oblasti autorského práva, ochranných známok, módy a internetového práva. Dr. Eleonora Rosati je riadnou profesorkou práva duševného vlastníctva (IP), riaditeľkou Inštitútu pre právo duševného vlastníctva a trhové právo (IFIM) a spoluriaditeľkou LLM v oblasti európskeho práva IP na Štokholmskej univerzite. Pôsobí aj ako Of Counsel v advokátskej kancelárii Bird & Bird a je autorkou viacerých článkov a kníh o problematike duševného vlastníctva.

Tento článok bol uverejnený v decembrovom vydaní Alicante News.