EIT Health powstał w 2015 r. jako "wspólnota wiedzy i innowacji" (WWiI) Europejskiego Instytutu Innowacji i Technologii (EIT). EIT składa się z różnych WWiI, z których każda skupia się na innym sektorze lub obszarze innowacji - w naszym przypadku jest to zdrowie i starzenie się. Idea WWiI EIT opiera się na założeniu, że innowacje najlepiej rozwijają się, gdy odpowiednie osoby spotykają się, aby dzielić się wiedzą specjalistyczną. Tak zwany "trójkąt wiedzy" opiera się na zasadzie, że gdy eksperci z dziedziny biznesu, badań i edukacji współpracują ze sobą, powstaje optymalne środowisko dla innowacji.