EIT Health е създаден през 2015 г. като "общност на знанието и иновациите" (ОЗИ) на Европейския институт за иновации и технологии (EIT). EIT се състои от различни ОЗИ, всяка от които се фокусира върху различен сектор или област на иновациите - в нашия случай това са здравето и застаряването. Идеята на ОЗИ на EIT е, че иновациите се развиват най-добре, когато правилните хора са събрани заедно, за да обменят опит. Така нареченият "триъгълник на знанието" е принципът, че когато експертите от бизнеса, научните изследвания и образованието работят заедно като едно цяло, се създава оптимална среда за иновации.