O EIT Saúde foi criado em 2015, como uma "comunidade de conhecimento e inovação" (KIC) do Instituto Europeu de Inovação e Tecnologia (EIT). O IET é composto por várias CCI que se concentram cada uma num sector, ou área, diferente de inovação - no nosso caso, que é a saúde e o envelhecimento. A ideia por detrás das CCI do IET é que a inovação floresce melhor quando as pessoas certas são reunidas para partilhar conhecimentos especializados. O chamado "triângulo do conhecimento", é o princípio de que quando peritos de empresas, investigação e educação trabalham juntos como um só, é criado um ambiente óptimo para a inovação.