EIT Health a été créé en 2015, en tant que "communauté de la connaissance et de l'innovation" (CCI) de l'Institut européen d'innovation et de technologie (EIT). L'IET est composé de plusieurs CCI qui se concentrent chacune sur un secteur ou un domaine d'innovation différent - dans notre cas, il s'agit de la santé et du vieillissement. L'idée qui sous-tend les CCI de l'IET est que l'innovation se développe mieux lorsque les bonnes personnes sont réunies pour partager leur expertise. Le "triangle de la connaissance" est le principe selon lequel lorsque des experts du monde des affaires, de la recherche et de l'éducation travaillent ensemble, un environnement optimal pour l'innovation est créé.